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【燒牛肉芒果沙律】沒有繁複的程序，簡單直接的烹調手法，烤出來的牛肉細嫩，醬汁味道清爽又醒胃，百吃不厭。
終於找到一把鋒利、型格、又有質感，大小很適合女性用的廚刀。利刃在手，手起刀落，完全是零阻礙，切片切絲都能輕鬆駕馭，讓你事半功倍，愛不釋手。
【燒牛肉芒果沙律】
材料：-
西冷牛扒..................200g
車厘蕃茄(切半)........6粒
小青瓜(切片)............1條
芒果(切)...................1/2個
紫洋蔥(切絲)............1/4個
蠔油..........................1/2湯匙
醬油..........................1/2湯匙
芫荽(切碎)................1棵
黑胡椒碎..................少許
醬汁材料：-
指天椒(切碎)......1隻
羅望子醬.............1湯匙
魚露.....................1湯匙
椰糖.....................1/2湯匙
青檸汁.................1/2湯匙
做法：-
1. 將蠔油和醬油混合與西冷牛扒拌勻，醃20分鐘。
2. 把醬汁材料混合拌勻備用。
3. 鑄鐵鍋/烤盤內下油，燒熱後下西冷牛扒烤約45秒，然後反另一面烤45秒拿出，用錫箔紙包裹好，待10分鐘後切片。(可隨個人喜歡牛扒之生熟度，而增加或減少煎烤的時間)
4. 車厘蕃茄、小青瓜片、紫洋蔥絲、芒果件、西冷牛扒、芫荽碎上碟，加入少許黑胡椒碎，然後拌醬汁同吃便可。
小貼士：-
牛扒烤好後，用錫箔紙包裹好，待10分鐘Resting的動作，這樣可讓肉汁鎖於牛扒之內。
